Variedades tradicionales de trigo andaluzas contra el cambio climático
En esta entrevista a Agustín Troya y Alonsi Navarro publicada por El Plural se pone de relieve el trabajo de rescate de variedades tradicionales de trigo que están desarrollando nuestros compañeros del Grupo de Acción Compartida con frases como estas:
"En las conversaciones de este grupo de revolucionarios campesinos aparecen nombres casi extintos como recio de Ronda, candeal, chamorro, salmerón belloso, Florencio aurora, raspinero de Ubrique o serpiente de Málaga… todos ellos, nombres de semillas de trigo que han ido rescatando del olvido, a través de posos de cortijos de antepasados o a través de un trabajo en el que , año tras año y cosecha tras cosecha, regeneran genéticamente la semilla para recuperar variedades de trigo en desuso".
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"La semilla del cambio, aunque sea en una escala pequeña, ya ha germinado en Andalucía. Los protagonistas de este cambio se sienten autores de una nueva manera de entender la agricultura y su propia subsistencia".
